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    时令食材

    冬季养生-养生特点

    读《内经。四气调神大论》认为:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就湿,无泄皮肤,使气丞夺,此冬气之应,养藏之道也,逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”解读:冬季当使神志伏匿,并情志舒畅而闭藏,以适天时闭藏之期。逆之则水伤,木失所养,并影响春季生发之气。

    ◆冬季气候寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不畅,而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病,如中风、脑出血、心肌梗死等,不仅发病率明显增高,而且死亡率亦?#26412;?#19978;升。所以冬季养生要注意防寒。

    ◆冬季,人体阳气收藏,气血趋向于里,皮肤致密,水湿不易从体表外泄,而经肾、膀胱的气化,少部分变为津液散布周身,大部分化为水,下注膀胱成为尿液,无形中就加重了肾脏的负担,易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。因此冬季养生要注意肾的养护。

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    春天滋补养生首选春季煲汤食谱大全

    春季煲汤食谱大全一:山药玉米排骨汤

    原料:猪肋排,玉米,山药

    配料:黄酒,盐,葱,姜

    做法:把猪肋排洗干净斩成段,放入沸水里焯去血水,捞出?#32654;?#27700;冲洗干净,放入砂锅里,加入清水煮,把山药去皮洗干净切块,玉米切段,姜切片,葱切丝,待排骨汤煮开后,用小火煮40?#31181;櫻?#20877;放入山药、玉米、姜葱和黄酒,煮开后,再用小火煮40?#31181;櫻?#26368;后加盐调味即可,营养丰富的山药玉米排骨汤就做好了。


    春季煲汤食谱大全二:猪骨头萝卜汤

    原料:猪大骨,白萝卜

    配料:盐,鸡精,醋,生姜,小葱

    做法:把猪大骨洗干净斩块,放入锅里,加入姜煮开,再捞出冲洗干净,然后放入炖锅里,再放入姜,加水煮开,把白萝卜去皮切块,放入汤里煮开,再用小火煮至烂熟,这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值,是春季滋补的食物。


    春季煲汤食谱大全三:枸杞炖乌鸡汤

    原料:乌鸡,枸杞

    配料:料酒,盐,味精,姜,葱



    做法:?#30416;?#40481;洗干净,去头爪备用,把枸杞洗干净,在砂锅里加入清水,再放入乌鸡和姜葱煮开,然后捞去浮沫,再用小火炖至乌鸡五成熟,再放入枸杞煮至熟透,然后加入料酒、盐和味精调味即可,这道枸杞炖乌鸡汤滋阴补肾,益精补血,很适合春季适合。




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    冬季十大养生粥做法大全

    冬季昼短夜长,人的身体受气温严寒的影响,抵抗力大大降低。此时,一碗暖彻全身的热粥,既能驱散阴寒之气,又可为人体补充养分,若是在其中加入一些入药食材,还有疗疾之效,可谓一举三得。小编为您推荐十大冬季养生粥。


    1.甜浆粥

    甜浆粥

    大米50克洗净与新?#35782;?#27974;500 克同煮粥,加?#28363;?#23569;许,可供早晚餐温热服食。

    大豆有宽中益气,利大肠,润泽肌肤的功效,豆浆的营养价值更为丰富,并易消化吸收。

    本粥除起润肤的作用外,对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。

    2.番薯粥

    番薯粥

    取番薯100 克洗净?#34892;?#22359;,与粳米150 克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用。

    番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载,番薯可“补中、和血、肥五脏?#34180;?

    中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。

    本粥便据其健脾胃,和气血之功,来达到润肤悦色之效果。

    3.燕麦粥

    燕麦粥

    燕麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。

    燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。常食此粥,对保持皮肤弹性和?#31181;評夏?#26001;形成有显着效果。

    4、黑米八宝粥

    黑米八宝粥

    黑糯米100克,红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂?#30149;?#30334;合、大枣各50克,?#28975;?#31859;酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后,加水浸泡一晚,将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂,再加黑米?#35748;?#29038;成粥状。此粥香甜美味,营养丰富,老少皆宜。

    5.胡桃粥

    胡桃粥

    取胡桃5 个取仁略捣,同粳米100 克煮成粥,加?#28975;?#23569;许拌匀,早晚空腹食用。

    宋代《海上名?#20581;?#20013;录:本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛,润燥生津,肌肤润泽,形体健美,乌须黑发。?#39135;?#39135;此粥不仅有润肤之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。

    6.酥蜜粥

    酥蜜粥

    将粳米50克同水煮粥,将熟时,加?#38047;?0克,蜂蜜5 克稍煮即可。早晚餐食。

    ?#38047;?#26159;极好滋补品,以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载:“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁?#31169;?#20260;血虚之症,阴虚损必发劳热,热则更加耗津,津液去,则毛折皮枯。?#38047;?#37197;蜂蜜,即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等症。

    7.熟地粥

    熟地粥

    取熟地20克用纱布包好与适量水煮20?#31181;?#21518;,拣出纱包,下粳米50克煮成粥,下冰糖稍煮即可服用。


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    冬瓜汆丸子

    冬瓜汆丸子

    材料

    猪肉馅(要有肥有瘦的),冬瓜,淀粉,生抽,绍?#21496;疲心?#33948;片,姜片,盐,鸡精少许

    做法

    猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍?#21496;?#21644;?#21462;?

    2、加少许油在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。

    3、加适量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,下进锅里。

    4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10?#31181;櫻?#19979;切好的冬瓜片。

    5、煮到冬瓜有点软了的时候,加鸡精和适量盐,冬瓜完全软?#21496;?#21487;以关火,出锅了。撒上

    些葱碎。


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    绿豆红枣汤

    绿豆红枣汤,补血食谱。?#26376;?#35910;、红枣各50克,?#28975;?#36866;量做成。本汤适用于缺铁性贫血、血小板减少性紫?#30149;?

    菜系及功效:补血食谱


    绿豆红枣汤原料:绿豆、红枣各50克,?#28975;?#36866;量。


    绿豆红枣汤的做法:


    ①绿豆、红枣加水适量,煮到绿豆“开花?#20445;?#32418;枣胀圆,加?#28975;?#36866;量。


    ②吃枣时去核连皮吃下。


    ③每日1次,连服15日为1个疗程。


    绿豆红枣汤功效:本汤适用于缺铁性贫血、血小板减少性紫?#30149;?

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    芹菜粥

    大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市,又是肝火头?#26149;?#39640;血压病的好发时期,食?#20204;?#33756;粥,可以清肝热,降血?#26775;?#27490;晕。

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    苦瓜?#24904;?#19997;

    药?#25490;?#26041;:猪肉50克,苦瓜300克,调料适量。


    ?#35889;?#26041;法:将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀,入热油锅以旺火滑炒盛起;锅内留少许底油,投放切成条的苦瓜,加盐并倒进肉丝翻炒;最后加?#28363;恰?#21619;精稍炒即成。


    用法?#26680;?#24847;食用。


    食用功效:清?#35748;?#26257;,开胃祛湿,益脾补肾。适用于热病、赤眼、疮肿、痢?#30149;?


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    冬季养生-养生特点

    读《内经。四气调神大论》认为:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就湿,无泄皮肤,使气丞夺,此冬气之应,养藏之道也,逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”解读:冬季当使神志伏匿,并情志舒畅而闭藏,以适天时闭藏之期。逆之则水伤,木失所养,并影响春季生发之气。

    ◆冬季气候寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不畅,而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病,如中风、脑出血、心肌梗死等,不仅发病率明显增高,而且死亡率亦?#26412;?#19978;升。所以冬季养生要注意防寒。

    ◆冬季,人体阳气收藏,气血趋向于里,皮肤致密,水湿不易从体表外泄,而经肾、膀胱的气化,少部分变为津液散布周身,大部分化为水,下注膀胱成为尿液,无形中就加重了肾脏的负担,易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。因此冬季养生要注意肾的养护。

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    冬季养生-保健小常识

    在严寒的恶劣气候条件下,人体机能容易发生紊乱,尤其是年老体弱者,当不能适应外界环境变化时,就会诱发疾病,如感冒、慢性支气管炎、肺炎、冠心病、心肌梗死、脑出血等。为了避免在冬季因寒冷的刺激而发生众多的病症,做好各种防寒措施是十?#31181;?#35201;的。


    1、防寒措施 一般家庭居室,室温宜保持在15QC-2OoC。在低温环境中,要配?#36127;?#38450;寒的服装、?#34180;?#38795;、手套等。服装、鞋、手套等应避免潮湿,保持干燥。手脚部位不可缚紧,以免影响到末?#24050;?#28082;循环而引起?#28818;?#20923;伤等。


    ?#24425;?#26377;高血压、心血管系统疾病、?#21351;?#30149;、胃酸过多者、胃肠功能障碍、肾功能减退、体质虚弱而常感冒者,?#21152;?#36991;免在低温环境下工作,50岁以?#31995;?#20154;也不宜从事这方面工作。


    2、强身健心 在冬季进行适当的体育锻炼,既可舒展筋骨,流通血脉,又能增热保暖防寒。对中?#22799;?#20154;?#27492;担?#20908;季锻炼以室内为主,天气晴好时可到室外散?#20581;?#25171;太极拳、做保 健操,?#37096;?#36339;舞娱乐。但遇到天气不好,如大风、大寒、大雾时则应避免。不宜起得太早作晨练。运动量不宜过大,宜量力而行。同时,还要保持?#27490;邸?#23433;定的情绪,不做无谓的精力消耗,做到养精蓄锐,这有益于防治疾病。


    3、御寒饮食 冬天应选食热量较高的御寒食品。肉类,以狗肉、羊肉、牛肉为主,富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,提供机体热量较多。医学研究还发现,人在冬天怕冷,除了外界寒冷的气候条件外,还与机体内某些无机盐的缺乏有关。在蔬菜尤其是蔬菜的老叶、黄 叶、根及皮内均含有丰富的无机盐,因此在食用时不要去掉这些有益的部分。人体缺铁可以 使?#21496;?#24471;怕冷,这时可增加吃含铁丰富的食品,如?#21351;唷?#30246;肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新?#36866;?#33756;与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。


    三九严寒时节宜适当选择补品,中医认为,此时进补,可以萌育元气、养精蓄锐。当然,冬令进补不是泛补、滥补,进补时做到有的放矢,才能达到预期的?#24247;摹?


    人体的甲状腺分泌具有产热效应,故宜多吃有助于甲状腺功能活动的含碘食物,如海带、鱼、虾、牡蛎、紫菜等海水中或水中生长的食物。 有些果品含蛋白质、脂肪及糖类较多,如红枣、板栗、核桃仁、柿饼、桂?#30149;?#24178;荔枝等,?#24425;?#20908;令御寒的佳品。

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    红枣人参汤

    红枣人参汤 红枣人参汤 人参含氨基酸、多种维生素、糖类、人?#21351;?#29977;、人参酸、胆碱等,具有大补元气、生津止渴、调营养胃的作用。红枣含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等,个有补脾?#28014;?#29983;津液的功效。此汤为?#20061;?#20135;后滋补养生佳品。

    原料: 红枣20枚,人参9克。

    ?#35889;鰨?1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。

    2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。

    特点: 甜香

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